黒豆

退屈だから

作り置き作ってます

時間があるんだから

作り置きすることないけど

時間があるから

作り置きしてます。

今日は、黒豆を煮ました。

何年か前にハッピーバースデートゥーミーで

たまたま在庫のあったバーミキュラのお鍋を買いました。

これ、ホントいいですよ。

黒豆250グラムを優しく洗って

ザルにあげておきます

①水1.2リットル

  醤油大さじ2

　砂糖200グラム（私は、三温糖を使いました）

　塩小さじ1

　重曹小さじ半分

鍋に①を入れて沸騰させます

黒豆と、鉄たまごを入れて

卵と、鉄たまごね

一晩おきます

さて、落とし蓋して2時間コトコト弱火で煮ます

途中アクを取りました

ツヤツヤの美味しい黒豆が出来ました。

ポイントは、蓋を開けないことだと

名人に教わったので

その通りにすると

シワのできない

ふっくらした黒豆の出来上がりです。